咖喱雞翅的做法 濃香肆意

　　咖喱雞翅是山東省傳統的特色名吃，屬於魯菜系。主要材料是雞翅、咖喱，可增加食欲，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。咖喱這道美食，因為用到很多香料，估計印度那裡的應該很好吃，不過美食大國中國更勝一籌啦。本期飲食文化，帶你看看咖喱雞翅的做法。

　　食材：雞翅六隻，土豆200克，胡蘿卜100克，洋蔥100克，蒜二瓣，黃油10克，日式咖喱塊蘋果蜂蜜風味)60克，椰漿30ml，鹽一茶匙，胡椒粉適量，料酒15ml，羅勒葉裝飾

　　做法：
　　1、雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水。
　　2、在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味。
　　3、加胡椒粉、鹽、料酒醃制雞翅，用手按摩片刻。醃制30分鐘以上。
　　4、將胡蘿卜、土豆切成小塊土豆切好放清水中，以免變色)洋蔥、蒜切成丁。
　　5、鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。
　　6、鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明。
　　7、加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鐘。
　　8、加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸後撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘。
　　9、關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀。
　　10、最後淋上椰漿，燜幾十秒就可以瞭。
　　11、裝碗，羅勒葉裝點。黃金雞翅，超有食欲。