冬瓜玉米排骨湯的功效與作用 完美搭配

　　冬瓜起源於中國，廣泛的分佈在亞熱帶地區，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。玉米又能幫助開胃護脾，兩者結合簡直是絕配。本期的健康飲食文化，講講冬瓜玉米排骨湯的功效與作用。

　　功效與作用
　　玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。

　　冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，內含丙醇二酸等，可阻止體內脂肪堆積。對於想要瘦身的朋友，常食用冬瓜會有不錯的減肥效果。