冬至時節吃什麼食物最養生

　　“冬至”是中華民族傳統重要節氣之一。有句話是這麼說的“冬至大過年”，說明人們對冬至這個節氣是相當重視的；人們在這個時節進補也是自然而然的事情。那麼冬至時節吃什麼最養生呢？和飲食文化一起來看看。

　　羊肉
　　北方不少地方有冬至吃羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

　　生薑
　　冬至的另一道民俗食物是臘味薑飯，生薑自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細分來又有白薑、黃薑、黑肉薑、沙薑等不下十種，常見的生薑多半則是辣味適中的黃薑。

　　堅果
　　中醫認為堅果多性味偏溫熱，其他季節吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”瞭。此外，堅果多數能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養生的竅門。

　　八寶粥
　　熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季幹燥的特性。