早餐吃什麼最有營養又減肥

　　有句話說的好，早上要吃的好，中午要吃的飽，晚上要吃的少。一日之計在於晨，早餐對於工作生活是十分重要的，吃好早餐幹什麼都有精神和力氣。那麼早餐吃什麼比較好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、多吃雞蛋
　　研究發現早餐吃雞蛋的人，他們在一整天裡會較少感到饑餓。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

　　2、多喝酸奶
　　酸奶所含的一些菌類可以促進消化系統的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。酸奶的發酵過程使奶中糖類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留瞭鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。