蝦皮怎麼吃最補鈣 有何營養

　　蝦皮很多人都誤以為是蝦的皮，它其實是一種十分小的海蝦，是我國出口創匯的重要海產品之一，營養價值十分的豐富，蛋白質含量十分的高，礦物質種類也十分的多。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　蝦皮的營養價值
　　蝦皮，在市場上都能買到的幹貨。蝦皮的營養成分主要是蛋白質、維生素E、磷等。這些營養成分都是人體所需的。100克蝦皮中含有大約39克的蛋白質，比一般的水產、新鮮肉與還要高。另外，蝦皮的礦物質含量也非常豐富。100克蝦皮中含有990毫克的鈣，582毫克的磷，因此蝦皮也稱為“鈣庫”。
　　有所不知，蝦皮最寶貴都是它含有的蝦青素。蝦青素不僅營養豐富，味道也非常鮮美，能夠搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般醫書記載，蝦皮中具有開胃、化痰、消化不良、骨質疏松等功效。

　　蝦皮怎麼吃補鈣
　　1、千萬別在晚上吃
　　蝦皮中的含鈣量十分之高，也正是基於這一點，所以千萬別在晚上吃蝦皮，因為這樣極容易引發尿道結石。因為人體雖然需要補充鈣，但經過身體機制自動過濾後一部分沒有用的鈣會被隨著尿道被排除，但如果晚上吃，鈣會留在尿道中不容易被排出，因此引發尿道結石。