將古風美人做成瞭蛋糕 什麼是翻糖

　　翻糖，由多種材料做成，它源於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。最近的英國國際蛋糕比賽，中國的糖王周毅在大賽上一展風采，獲得3金2銅的驕人戰績。本期的飲食文化，小編帶你看看什麼是翻糖。

　　翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來講，它具有很強的可塑性，所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那麼的精美、漂亮，可以說你能想象出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現。

　　但因為翻糖蛋糕制作過程復雜、耗時，所以相對於奶油蛋糕來講價格要稍貴。

　　翻糖蛋糕高價格的原因：
　　翻糖蛋糕價格為什麼會那麼貴呢？那是因為，翻糖蛋糕食材全部從外國進口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法國工藝，除瞭包裝盒全部食材原料均來自國外。

　　“童話王國”百個公仔10人15天制成：童話王國中的小動物有近100個，光制作公仔，就要10名技師手工制作15天，整個蛋糕造型需要提前2個月設計準備。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的價格是按尺寸+工藝+附加公仔計算。一般情況下，6寸蛋糕標準尺寸價格為300元，工藝則需根據具體制作過程而定，公仔根據尺寸大小和復雜程度算價，從80元至數百元不等。