5種食物別在晚餐吃 堪比慢性毒藥

　　雖然為瞭健康，晚飯要少吃點比較好。可是事實上一般一傢人晚飯都是吃的最豐盛的，因為它是一日三餐中唯一能聚在一起吃的一餐。不過為瞭身體的健康，晚飯這五類東西盡量少吃。本期的飲食禁忌，為你解析。

　　1、不碰油膩食物：調查資料顯示，危害中老年人健康的心絞痛、心肌梗死、糖尿病，與長期進食豐盛的晚餐有十分密切的關系。大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，會使血脂、血糖猛然升高。而睡眠時血流緩慢，大量血脂的凝固性增強，極易沉積在血管壁上，促使動脈硬化和血栓的形成；而每天的熱量供應集中在晚餐，會加速糖耐量的降低，加重胰腺負擔，促使胰腺衰老，最終發生糖尿病，嚴重的可能會誘發胰腺癌。

　　2、不碰剩菜剩飯：有些傢庭會在晚上隨手將隔夜的飯菜熱一熱，晚餐再炒個菜就解決，但最好別吃剩菜剩飯。註意這裡說的剩菜剩飯，主要是除瞭動物肉類食品其他蔬菜、豆制品、河魚等。豬肉等動物肉類，保存的時間可以較長，隔夜後，經充分加熱可以食用。但海鮮、河魚類、豆制品等，隔夜後極易產生有害物質，最好不要隔夜吃。需要特別提出的是綠色蔬菜，它們或多或少都含有硝酸鹽，硝酸鹽易被氧化成亞硝酸鹽類致癌物質，建議最好4小時內吃完。