山藥不能和什麼一起吃

　　山藥是我們日常烹飪菜肴中常見的一種食材，特別是在冬天，它有很好健脾益胃，很多人都喜愛把它作為火鍋料理。不過任何食物都有相克的食物，那麼山藥不能和什麼一起吃呢？本期的食物相克，為你解析。

　　山藥不能和什麼一起吃
　　1、胡蘿卜、黃瓜、南瓜
　　山藥內含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。

　　2、豬肝
　　豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子後，會因加速氧化而被破壞。

　　3、堿性食物或藥物
　　山藥富含淀粉酶，而堿性成分會讓淀粉酶失效，從而降低瞭山藥的營養價值。

　　4、蝦
　　山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。

　　5、鹿肉
　　山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。