吃大豆有什麼好處 養顏美容佳品

　　大豆是我們中國十分重要的食物之一，距今已經有瞭五千多年的栽培歷史，大豆的蛋白質含量十分的豐富，是雞蛋的2.5倍，而且又富含膳食纖維。那麼吃大豆有什麼好處呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、廉價的“營養全能王”
　　大豆，所含營養素全面又豐富，在百種天然食品中名列榜首，富含優質蛋白，鈣、磷、胡蘿卜素等多種微量元素及人體必需氦基酸，更有核黃素、卵磷脂、大豆異黃酮等多種高營養價值成分，對提高人體免疫力大有裨益。而且，與等量的豬肉相比，大豆的蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍。更可貴的是，價格比豬肉便宜很多，食用後也不易發胖。

　　2、防治血管硬化，提高大腦活力
　　大豆卵磷脂，有“血管清道夫”之稱。一方面，它能降低血清膽固醇、脂肪含量，防治血管硬化及血管內膜的損傷，對高血脂、高膽固醇有顯著的功效；
　　另一方面，它對脂肪有親和力，不僅能預防脂肪肝，還能促進肝臟細胞的再生，從而有效防治因肥胖引起的心腦血管疾病。

　　3、輔助降壓
　　高鈉低鉀飲食是引起高血壓的一個重要因素。高血壓患者在飲食上，可以適當多攝入高鉀食物，以促進鈉鹽的排出，達到輔助降壓的功效。而每100g大豆中的含鉀量高達1503mg，屬於高鉀食物。