羊肉和苦瓜能一起吃嗎 絕佳搭配

　　羊肉是我們冬天經常能吃到的肉食，特別是刷羊肉在冬季十分的受歡迎。不過冬天的氣候十分的幹燥，羊肉吃瞭容易上火，苦瓜又是降火神器，那麼兩者能一起吃嗎。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　羊肉和苦瓜能一起吃嗎
　　可以的，一般做成紅燒羊肉苦瓜湯。

　　紅燒羊肉苦瓜湯
　　材料：
　　羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，薑3片；藥材：石斛37、5克，幹薑、熟地各20克；調味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙

　　做法：
　　1、羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；薑去皮，切片；大骨洗凈；所有藥材洗凈，放入紗佈袋中包好備用。
　　2、裝有藥材的紗佈袋、大骨、薑及A料放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗佈袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最後加入B料調味即可。

　　註意：
　　此湯的米酒分量很多，如此才能幫助發揮與吸收藥效，酒精會在烹煮過程中散發掉，所以酒味並不濃重，也可以用清水取代，但功效會差一些。