冬天進補吃什麼好 五種蔬菜養生效果佳

　　冬天是最適合滋補養生的季節，不過氣候十分的幹燥，滋補吃羊肉很好，但是羊肉熱性大十分容易上火，所以還是吃蔬菜最好瞭。那麼冬天吃什麼蔬菜最養生呢？本期的冬季飲食，為你解析。

　　1、蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

　　2、紅薯：紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。明代醫傢李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。

　　3、芋頭：“七月七秋涼，八月番薯芋頭娘。”是說芋頭成熟的季節在秋季。因為芋頭營養豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高免疫，有助病後康復。所以，它不僅成瞭秋天的進補素食一寶，還被養生專傢們推舉為冬天十大養生蔬菜之一。

　　4、包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。