維也納著名甜品 巧克力杏仁蛋糕

　　甜食，是治療抑鬱、放松心情的靈丹妙藥。大多人開心幸福的時候喜歡吃一點甜品，忘記減肥、忘記塑身，好好的享受甜品帶來的幸福感。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。甜品的種類多樣、外形美觀、味道可口。本期飲食文化就帶你一起去瞭解一下維也納著名甜品巧克力杏仁蛋糕。下面我們就一起來看一看吧。

　　維也納巧克力杏仁蛋糕是以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。HotelImperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方，從帝國時期的“k.u.kHof-imperial”到後來“Hotellmperial”一直都是奧地利最好的旅館，1994年更被評選為世界最好的飯店之一。

　　由於維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層，因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。

　　巧克力杏仁蛋糕與軟心蛋糕不同，這款蛋糕為瞭能透過其他的食材以轉化為更高層次的味道，所以海綿蛋糕與杏仁交錯的觸感正好為巧克力做瞭一個不錯的鋪墊。整體松軟之餘還讓巧克力摩絲變得有如輕煙般飄柔。