6種傢常菜其實很傷身 少吃為妙

　　民以食為天，吃飯是我們人生當中的第一大事。眾所周知，人們的身體健康與自己的飲食習慣和健康有著很大的關系。那麼在我們經常吃的傢常菜中，有哪些菜其實不怎麼好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、小蔥皮蛋拌豆腐豆腐小蔥)
　　豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸後再用，則可防止生成草酸鈣。

　　2、酸辣黃瓜拌涼粉黃瓜辣椒)
　　黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。

　　3、香蕉酸奶香蕉酸奶)
　　酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裡很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。