中國最辣的10道菜 你試過幾樣

　　對於中國這樣的美食大國來說，肯定是少不瞭愛吃辣的人瞭。在四川、湖南、重慶等地那基本都是無辣不歡的。特別是濕氣較重的地方，吃辣的好處還是很多的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、棗莊辣子雞
　　棗莊是中國辣子雞之鄉，棗莊辣子雞為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色艷味重。烹炒雞肉多以本地散養公雞為佳。現又被棗莊的廚師們開發出一些列的衍生菜：小雞泡饃、麻花辣子雞、面條雞、地鍋餅辣子雞等。

　　2、辣子肥腸
　　辣子肥腸是川菜裡的一道著名美食，在重慶地區很流行。小火爆炒肥腸後加上很多花椒和辣椒，吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味。

　　3、口水雞
　　口水雞佐料豐富，集麻辣鮮香爽嫩於一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

　　4、剁椒魚頭
　　作為湘菜的傳統名吃，剁椒魚頭的辣度很多人都受不瞭。配以豉油、薑、蔥、蒜等佐料，剁椒魚頭不僅鮮辣，還有獨特的鮮嫩香味，讓人流連忘返。