十大烏龍茶之鐵羅漢

　　在古代，中國人就有飲茶的習慣。中華茶文化源遠流長，博大精深，發展至今已經有1000多年的歷史瞭。中國對茶的配制更是多種多樣，其中烏龍茶是起源於福建。那麼，接下來就讓我們跟著飲茶文化一起來瞭解下十大烏龍茶之鐵羅漢。

　　鐵羅漢
　　鐵羅漢出現於公元1782年，至今已有兩百多年的歷史。其名字的由來也頗具傳奇色彩，有商賈的、有僧侶的、有神仙的，豐富瞭烏龍茶文化。

　　鐵羅漢茶樹長於武夷山內山巖山)巖石中，形成其獨特的風味。每年春天，采摘葉子較大已經完全張開的3—4片新稍為原料，經精細加工後成為茶品，其制作工藝較其它巖茶復雜。鐵羅漢外形條索緊結，呈綠褐色、鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，入口剛開始淡中帶澀，澀到達舌根後微苦，咽下滋味消散，而後轉為清甜，香氣馥鬱隨呼吸間流連。

　　鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分佈在武夷山內山巖山)，生長在巖縫之中。鐵羅漢 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。