舌尖上的美食之魚香肉絲的來歷

　　我們每個人都知道，中國有八大菜系，它們分別是川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜、魯菜。而我們在現實生活當中常常吃到的魚香肉絲其實是屬於川菜系列。但是，大傢知不知道魚香肉絲是怎麼由來的嗎？
　　接下來，就隨著小編一起從湘菜文化的角度一起來看看魚香肉絲的來歷是什麼吧！

　　魚香肉絲的來歷。相傳很久以前在四川有一戶生意人傢，他們傢裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、薑、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個傢中的女主人在炒另一隻菜的時候，她為瞭不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能傢中的男人回來後不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回傢瞭。

　　這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問瞭一句“怎麼好吃是用什麼做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講瞭一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。