春節都買什麼年貨 8種健康零食別錯過
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快要過年瞭,人們一年辛勞的工作當然要在這個時候好好的犒勞一下自己。基本每個傢庭都會去超市買買年貨好好吃一頓。那麼在這琳瑯滿目的零食中,哪些值得你選擇呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
1、酸奶
酸奶是優質的蛋白質、脂肪和鈣等營養物質的來源,酸奶中的蛋白質被乳酸菌分解成瞭分子較小的短肽類或者氨基酸,所以相對牛奶中的蛋白質來說,更容易消化吸收。酸奶中的脂肪也被水解成短鏈脂肪酸,相對牛奶中的脂肪來說也較易於吸收。
酸奶中的乳糖一部分被分解為半乳糖和葡萄糖,另一部分則變成瞭乳酸,乳酸可以提高鈣和磷的吸收;而且乳糖被分解成乳酸後可以有效解決乳糖不耐受問題,總之,酸奶是個好東西。
2、奶酪
大約10公斤牛奶才能生產出1公斤比較“硬”的奶酪哦,所以用“濃縮的精華”來描述奶酪一點也不過分。牛奶中的蛋白質含量隻有3%,而奶酪的蛋白質含量在20%以上。同時,奶酪中鈣、磷等礦物質,B族維生素和維生素A、維生素D的含量都是普通牛奶的好幾倍。而且,奶酪經過瞭微生物發酵,所以更容易消化和吸收,是很適合寶寶的食物。