一品壇肉是什麼菜系的

　　美味的食物是每個人都喜歡的，無論是不是吃貨都無法拒絕香噴噴的美味。一品壇便是一道經濟實惠又十分美味的菜肴，好吃又營養的一品壇你知道是什麼菜系嗎？本期小編就帶你去中國飲食文化瞭解一品壇。

　　一品壇肉是東北菜系，是東北那旮瘩的菜哦！

　　菜品類別：屬於東北菜系
　　主輔配料：
　　遼參，蹄筋，精瘦肉，五花肉，百靈菇，鵪鶉蛋，西蘭花，竹毛肚，高湯。

　　制作方法：將各主輔料依次下入高湯吃味，勾芡裝入餐具即可。菜品特色湯汁濃稠，質地粑糯，營養豐富。
　　口味：酸甜味
　　制作材料：
　　主料：豬肋條肉(五花肉)750克，豬肉(瘦)250克
　　調料：腐乳(紅)30克，八角10克，甜面醬50克，白砂糖20克，料酒10克，鹽10克，小蔥50克，大蒜(白皮)50克，薑25克，植物油30克。
　　特色：肥而不膩，瘦而不柴，酥爛味厚，小料味濃，餘香薄口。
　　1、將五花肉與瘦肉切成4厘米見方；
　　2、蔥切段，薑切厚片；
　　3、腐乳用筷子弄碎；
　　4、勺上火，加底油，油熱下入肉塊，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
　　5、待肉塊呈金黃透亮顏色時，放甜面醬、薑片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、料酒、湯，大火燒開；
　　6、再轉小火燉20分鐘，轉入微火燉6成熟；
　　7、壇子上火，倒入燉肉，用小微火燉2小時左右，肉爛香為止。