廣東正月初七吃七樣羹的由來

　　在廣東地區，有著正月初七吃七樣羹的由來，在不同的地區都會有著不同的習俗，我們大多數人都會在正月十五的時候吃上元宵過著歡快的節日。本期小編就帶你去廣東文化瞭解正月初七吃七樣羹的由來。

　　“七樣羹”是潮汕地區一體化區民間頗具特色的一種食俗。“七樣羹”即由7個不同品種的蔬菜煮成一鍋吃，作為潮汕地區民間食俗，由來己久。相傳，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被貶江南。

　　正月初七這天，他來到榕江邊一個偏僻荒野，頓覺頭暈眼花，饑餓難忍，隻好就地采摘瞭幾樣野菜，煮成雜菜湯聊以充饑，剛吃完，頓覺眼睛明亮，渾身有瞭力氣，後來該官員復職高升，憶起當年在江南嘗過的救命野菜共有七種，於是讓傢人每年正月初七務必隨便取七樣不同的蔬菜，煮成“七樣羹”而食。時人爭相仿效，食“七樣羹”，以其寄托對新的一年的祈望，陳陳相因，“七樣羹”食俗沿襲至今。

　　“七樣羹”食俗饒有情趣。首先，在蔬菜品種的選取上，要能寓意吉祥如意，事業興旺發達的，例如：“大菜”(即芥菜，寓意吉祥，事業興旺，傢人健康平安；“春菜”寓意春風得意；“厚合菜”寓意做事合人，希望得到貴人的提攜栽培；“菲菜”寓意仕途發達……如此種種，不一而足。“七樣羹”煮法十分隨便，各種蔬菜取適量，生菜落鍋，熱火煮熟，便成瞭原汁原湯的“七樣羹”。