不同的工藝釀造出白酒的種類有哪些？

　　酒，相信大傢對這個一點都不陌生，因為我們在生活中多多少少都有喝過酒。酒的品種很多，有的人喜歡喝啤酒，有的喜歡喝糯米酒，有的人喜歡喝洋酒，還有的人喜歡喝葡萄酒，也有的人喜歡喝白酒。

　　那麼，本期白酒文化來瞭解白酒的種類有哪些。

　　馥鬱香型酒：馥鬱香型，前濃中清後醬，一口三香為馥鬱，是酒鬼酒申請國傢專利的唯一一種香型。這種酒的特征是：色清透明、諸香馥鬱、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥鬱香型的典型風格”和“前濃、中清、後醬”的獨特口味特征。酒鬼酒就屬此類酒的典型代表——馥鬱香型白酒。

　　馥鬱香型：馥鬱香型工藝，是對我國白酒傳統技術的繼承和發展，對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。中國白酒泰鬥沈怡方老先生對酒鬼酒和馥鬱香型工藝給予瞭高度的評價：“雖然現在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集於一身，創造瞭馥鬱香型，這是一個創新”。

　　醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒、貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。